菱和園の山田仁子代表=2025年4月17日、神奈川県寒川町、中嶋周平撮影

 キューブ型の茶葉を、冷水やお湯にポンと入れて溶かすだけで、手軽に本格的なお茶を楽しめる。そんなフリーズドライ製法のお茶を、日本茶の販売会社が開発した。

 1967年創業の菱和園(神奈川県寒川町)は長年にわたり、茶の製造や卸売りを手がけてきたが、近年は家庭でのお茶離れに悩んでいた。

 「このままでは生き残ることができない。何か手を打たなければ」

 山田仁子代表は2020年…

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