ビストロ　ブルーニー　大人のための洋食レストラン

ビストロ　ブルーニー（大阪）

　たおやかなオムライスがほほえんでいる。くるりと巻かれた卵はわずかに厚みがあり、スフレのように繊細。炊き込みピラフのほわっと感が重なり、たちまち優しさに包まれる。

　「流行に左右されない洋食の〝ロマン〟が好きなんです」と言ってはにかむ、寺田元樹シェフ。かつて、甲子園口「クール・ヴレ」で料理長を務め、西宮で「ビストロ・デトワ」（閉店）を開く。

　紆余（うよ）曲折あってたど…