プラスチック包装からの脱却を加速する食品会社

日本の消費者に30年以上親しまれているソーセージの巾着ポーチスタイルのパッケージは、主要な肉ブランドが製品のパッケージデザインを変更したため、今年は次々と姿を消しています。

近年、主食の包装を一新する食品会社間の動きが高まっています。 しかし、環境への配慮も浮上していることから、売上を伸ばすだけではありません。

「トップノットを切り落とす」

NH（日本ハム）フーズは1月に「トップノットを切るセレモニー」というタイトルのオンラインビデオを公開した。 クリップでは、「シャウエッセン」ソーセージの巨大な巾着ポーチスタイルのパッケージが、金箔で覆われた屏風の前に座っています。 引退を記念してレスターのトップノットを切り落とす相撲のように、井川信久副社長をはじめとする同社の幹部たちは、はさみで次々とパッケージを切り取った。

このビデオは、1985年に製品がデビューして以来初めてのパッケージの再設計を消費者に創造的に知らせています。新しいパッケージは長方形です。

このようなパッケージは、売場で消費者の注目を集めるギフトのように見えるという考えから、1980年代から食品会社に次々と採用されました。 そのスタイルはソーセージパッケージの定番デザインになりました。

NH Foodsのリードに続いて、他の3つの主要な食肉会社（Itoham Foods Inc.、Prima Meat Packers、Ltd.、およびMarudai Food Co.）も、自社製品の「トップノットをカット」すると発表しました。

市場シェアの大部分を占める4つの食肉会社は歩調を合わせています。

環境への責任

製品の「顔」であるパッケージデザインの変更は、熾烈な競争の中で企業にとって難しい決断です。 シャウエッセンソーセージのような特製製品の場合、そうすることはさらに重要です。

過去の販売テストでは、NH Foodsは巾着ポーチスタイルのパッケージを廃止するか、トップノットを短くしようとしましたが、販売は急落しました。 営業部の関係者は、NH Foodsがライバルに打ちのめされるだろうと、そのような動きに激しく反対した。

しかし、同社は消費者の感情がプラスチックの使用に強く反対していると考えているため、切り替えを行いました。

NHフーズのマーケティング推進部長の長田正幸氏は、「パッケージを見直し、売上が落ち込んでも変更することを決意した」と語った。

安価に大量生産されるプラスチックは、食品包装、カップ、ストローに広く使用されています。

名古屋を拠点とする包装資材問屋のオリカネは、1887年に木製弁当のメーカーとして設立されました。 今日、その製品の90％以上がプラスチックで作られています。

「プラスチックは、人々が利便性を追求する時代のニーズに合っていました」と、広報およびSDGsセクションの責任者である服部貞徳氏は述べています。

プラスチックは安価で便利ですが、自然に分解することはありません。 海では、それは単に漂流します。

そのネガティブな特徴は、2015年に、ペンチを使ってストローを引き抜くときに、鼻にプラスチック製のストローが付いたウミガメが身もだえしている様子を示す厳しいビデオが広まったときに、世界に劇的にさらされました。

国連はその年、持続可能な開発目標を採択しました。

プラスチックの大量消費と同様に、企業の社会的責任が批判的に問われるようになりました。

この流れを受けて、ネスレ日本はキットカットチョコレートバーの外箱をビニール袋から紙袋に変更しました。 大手製菓会社の不二家は、ミルキーキャンディーのプラスチック包装を紙に置き換えました。 江崎グリコをはじめとする大手食品会社10社が、学校給食に使用するほとんどすべての小さなミルクカートンのプラスチックストローを廃止しました。

プラスチック使用量を30％削減

プラスチックを減らすためのこれらの努力の実際の効果は何ですか？

シャウエッセンソーセージの場合、NHフーズはプラスチックの使用量を約30％削減できたと語った。

東京に本拠を置く業界団体である日本ハム・ソーセージ加工業者協同組合によると、昨年会員企業が販売した推定23万トンのソーセージの半分は巾着袋型のパッケージで梱包されていた。 企業がこの種のパッケージを廃止したため、プラスチックの総使用量は大幅に減少すると予想されます。

江崎グリコをはじめとする食品会社向けのミルクカートンを製造している日本製紙は、食品会社10社を合わせたストロー用プラスチックの削減量は年間約100トンと推定されている。

業界に焦点を当てたメディアグループであるFoodClipは、プラスチックの使用について食品会社を調査しました。 昨年4月に行われた調査によると、食品会社の60％が、過去1年間にパッケージをレビューするかどうかについて話し合っていました。 そのグループ内では、63.5％の企業が環境への配慮からそうしたと述べています。

原油価格など様々な商品のコストが上昇する中、プラスチックの使用量を減らすことで材料費の削減が見込まれます。 シャウエッセンソーセージの売上は大きく変化していないとのことで、消費者の環境への配慮が進んでいるようです。 製品パッケージのレビューも継続する可能性があります。

新しいビジネスチャンス

東京を拠点とする市場調査会社である富士キメラ総研によると、2020年の食品包装の国内市場は1.106兆円でした。 プラスチックを環境にやさしい素材に置き換える動きも、新しいビジネスチャンスとイノベーションにつながる可能性があります。

スタートアップ材料メーカーのTBMは、2018年からプラスチックの代替として石灰石を主原料として開発した製品であるLimexを販売しています。耐久性とリサイクル性に優れていますが、国内外に大量の石灰石が存在します。 、安定した供給を確保する、と同社は述べた。

TBMはLimexを日本の約8,000社に供給しています。 この素材は、2019年6月に大阪で開催されたG20サミットで利用されたゴミ袋の製造に使用されました。

おかずの包装に使用される容器の大手メーカーであるロックフィールド社は、6月に一部の製品にLimexを採用しました。 ロックフィールドの古塚隆社長は、「燃やしたときのCO2排出量が少ないため、環境に配慮した企業経営に貢献します」と述べています。

文房具大手の中林株式会社は、製紙技術を駆使して食品の鮮度を維持する効率の高い製品を開発することで、食品包装事業に参入しました。 同社は7月下旬にコーヒー豆用の紙袋の販売を開始する。