明治、食品ロス削減へ直営店　背景に出荷期限の「3分の1ルール」

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　明治は、小売店に出荷できる期限（出荷期限）が過ぎた商品を消費者に売る直営店を、埼玉県水産物地方卸売市場（さいたま市）に開いた。出荷期限切れの商品の一部は廃棄しており、直売することで食品ロスの削減を図る。

　店名は「明治ザ・ステナイファクトリー」。ヨーグルトや生クリームなどの冷蔵品を、希望小売価格の6割程度で売る。品ぞろえは随時変わる。

　食品業界には、製造から賞味…