東京都品川区の子ども食堂特設児童食堂に提供された冷凍唐揚げの袋を見せる女性。
2023年1月26日 10:56 日本時間
ローソンは、東京都内の店舗で売れ残った揚げ物を、子供向けの無料または安価な食事を提供する特別食堂に提供する実験を開始した。
全国で初めての試みで、食品ロス・廃棄の削減と育児支援を目的としています。 コンビニエンスストアの運営者は、全国の子供たちへの食糧支援を拡大するための出発点にしたいと考えています.
試験は東京都品川区のローソンのゲートシティ大崎アトリウム店で2月末まで実施中。 店内には10分～1時間で急速冷凍できる冷凍庫を設置。
調理後6時間売れ残った揚げ物は、冷凍庫に入れ保管。 こども食堂特設食堂のスタッフが週に1回、冷凍揚げ物を取りに行きます。
ローソンは約３年前から、店頭での売れ残り揚げ物を減らすために何ができるかを考えてきた。 店舗に負担をかけずに衛生的に食べ残しを供給する方法を考えた後、品川に本拠を置く会社は、区にプロジェクトへの協力を依頼しました。
ローソンの持続可能な開発目標推進室の次長である山口幸江氏は、「食料を節約するだけでなく、困っている人々を支援することもできるので、やりがいを感じています.
実験初日の1月17日、カフェテリアには約60人の子どもと保護者が訪れた。 カレーライス、サラダ、ローソンで人気の唐揚げ2種が本日のメニューに。 子供たちは喜んでチキンを食べました。
食堂は12月から施設内での食事提供を再開。
「からあげくんの唐揚げは子供たちに大人気でした。 みんな喜んでくれました」と食堂長の宮城まるみさん（70）は話した。 「これにより、より多くの子供たちが私たちのカフェテリアに来ることを願っています。」
