スリランカ人男性が和風カレーへの愛情を共有

東京都千代田区にある和風カレーレストランは、スリランカの若いスリランカ人が、採用した母国のカレーを世界中に広めることを目的にオープンしました。

神田須田町にあるニコニコハラールマゼメン＆カレーのオーナー、ナサルディーン・モハメド・アジャスさんは、2015年に初めて来日しました。 イスラム教徒であり、豚肉やお酒を飲むことができず、栃木県に滞在中に何が食べられるかを見つけるのに苦労しました。

「どの料理が食べてもいいかわからなかったので、目玉焼きを続けて食べました」とアジャスは振り返ります。

アジャスは専門学校での勉強を終えた後、2019年に就職のために東京に引っ越しました。 それから彼は彼の人生を変えるであろう料理に出くわしました。 カレーレストランチェーンの壱番屋が提供するハラール和風カレーは、スリランカ人を驚かせた。

「スリランカのカレーとは全然違いました。 私にとっては新しい料理で、とても美味しかったです」と彼は言いました。

アジャスは故郷のパン屋で働いていたので、料理が彼の強みでした。 彼は、日本を訪れるイスラム教徒が食べ物を食べることに何の心配も感じない日本式のカレーレストランを開くことを計画し始めました。 当時、多くの外国人観光客がこの国を訪れていました。

カレー店でアルバイトをし、濃厚な和風カレー作りの腕前を磨きました。 その後、2021年1月にモスクの前にレストランをオープンしました。

カレーに加えて、日本でアジャスのお気に入りの食べ物の1つであるまぜそばスープレスヌードルを提供しています。

しかし、コロナウイルスのパンデミックが長引いたため、彼のレストランの前のモスクを訪れるイスラム教徒の数は減少しました。 そして、日本への外国人観光客の数も、パンデミック前のレベルに戻っていません。 アジャスは、スリランカのカレーを日本の顧客に提供するなどの措置を講じてきました。

彼のレストランの壁には、顧客が故郷を固定した世界地図があります。

「この地図をたくさんのピンで埋めたい」とアジャスは言った。 「海外にレストランを出して、和風カレーを世界中に広めたいです。」