パンスクの冷凍パン1箱
2022年5月10日7:00JST
人気のパン屋さんから家に冷凍パンを届けるサービスは、地元の店からのおいしいおやつを食べるためのホットな新しい方法です。 このサービスは、コロナウイルスの大流行の中で売上高の減少に苦しんでいるパン屋にも役立っています。
東京都目黒区の坂上有希さん（47）は、18都道府県の人気パン屋30店と提携しているパンムスビのサイトで定期的にパンを購入している。
「オンラインで選択しているだけなのに、パン屋にいるような気分で楽しんでいます」と彼女は言いました。
おいしいパンを食事として楽しむのは楽しいが、小学5年生の息子のスナックとして甘いパンを買うという。
Panmusubiは、化学メーカーのカネカの東京に拠点を置く子会社であるカネカフーズによって昨年10月に発売されました。
焼きたてのパンを8〜10個セットで市販の冷凍庫に保管すると、配送料を除いた平均で約3,000円になります。 パンの寿命は約2週間から1か月で、ウェブサイトには焼き菓子を適切に解凍する方法などの説明があります。
「冷凍パンを売るなんて思いもしませんでした」と、横浜のパン屋でパンムスビのメンバーであるエスプランの塩田剛三社長は語った。
彼はパンを凍らせてもその味には影響しないと言った。
昨年11月のパンデミックで売り上げが落ち込んだエスプランは、パンムスビを通じて100件以上の注文を受けました。 全国に販売チャネルを拡大することで、新規顧客を獲得しています。
「パンが大好きな全国の人々にパンが届くのを見るのはやりがいがあります。その多くは私とは関係がありません」と塩田氏は語った。
群馬県桐生市を拠点とするPanforYouは、パンスクというパンの定期購入サービスを運営しています。 同社のスローガンは「おいしいパンを食べに行こう」。
2020年2月のサービス開始以来、15,000人以上の加入者を獲得しています。 新規ユーザーは、サブスクライブする前に3か月も待つ必要があります。
全国50パン屋の中から約8個の冷凍パンを受け取るサブスクリプションは月額3,990円です。 加入者は、パンがどこから来るのか、次のパッケージにどのような種類が含まれるのかわかりません。
パン・フォー・ユーの矢野健太社長は、「お客様に地元のパン屋さんを訪ねる興奮を感じてもらいたい」と語った。
パッケージには、説明書とパンの作り方が含まれています。 それぞれのパンは、パン・フォー・ユーが考案した特別なバッグに入れられているため、1か月以上新鮮なままです。
「このようなサービスは、消費者が普段は買わないパンを見つけるのに役立ち、幸せをもたらすおいしい発見をすることができます」とパンのスペシャリストである片山千佳子氏は述べています。 「サービスに関連するパン屋の数が増えるにつれて、冷凍パンの需要は増えると予想されます。」
解凍しましょう
カネカのテクニカルアドバイザーである山崎竜二が、家庭で冷凍パンをきちんと楽しむためのコツを教えてくれます。
冷凍パンをオーブントースターに入れると、外側が焦げて内側が冷たくなるので、山崎さんは室温で数時間解凍することをお勧めします。 除外する適切な時間は、季節とパンのサイズによって異なります。
カネカのテクニカルアドバイザーである山崎竜二が、冷凍パンの作り方を実演します。
ただし、解凍する時間がない場合は、電子レンジを使用してください。 バッグを開封し、500ワットで30秒から1分間加熱します。 山崎氏によると、加熱時間が長くなるほど、軽くてふわふわした食感になります。 ただし、バッグを開けることを忘れないでください。そうしないと、バッグ内の蒸気のためにパンがねっとりします。
オーブントースターを使用する場合は、温度と時間を好みに合わせて調整する必要があります。 クロワッサンのようにカリカリになっているはずのパンは、ホイルでゆるく包む必要がありますが、密封しないでください。
おいしいパンだけを再加熱する必要があります。 メロンパンやチョコレートを含む甘いパンは、室温で解凍する必要があります。
