広島は世界の人々のためにお好み焼きを作ろうとしています

広島 — 広島市は、5 月に G7 サミットを開催する際に、世界に平和のメッセージを送りたいと考えています。 それまでの間、地元の人々は、訪問する役人に広島お好み焼きパンケーキのおいしい味を楽しんでもらいたい.

広島がサミットの開催地に選ばれた後、広島市西区に本拠を置く一般財団法人お好み焼きアカデミーなどは11月、G7諸国の食材を使ったお好み焼きパンケーキを開発する計画を発表した. 英国の「フィッシュアンドチップス」やイタリア料理に使われるトマトやチーズなどの食品が検討されています。 幹部は「世界中の人に親しまれるお好み焼きパンケーキを作りたい」と話した。

外国の外交官はレストランのスタッフを招いて、海外でお好み焼きパンケーキの調理法を実演してもらいました。 広島市東区でお好み焼き店「いっちゃん」を営む市井薫さん（６８）らが１０月、中東のヨルダンを訪れ、地元の人たちにお好み焼きを作った。 2021年8月の平和記念式典に出席した後、パンケーキの歴史を知った駐日ヨルダン大使のリナ・アナブさんに招待されました。

大使は、広島が原爆から復興している間にお好み焼きが人気を博したことを知りました。 彼女はレストランに、平和のメッセージを伝えると信じている料理を母国の人々に紹介するように依頼しました.

国の人口の90％がイスラム教徒であるため、Icchanのスタッフはイスラム教で禁止されている豚肉を鶏肉に置き換えました. そばの代わりに茹でたパスタを用意し、パンケーキはオリーブオイルで焼き上げました。 最後に、イスラムのルールに従って加工されたハラールお好み焼きソースをかけていただきました。 「約1,000名の地元の方にお好み焼きを食べていただき、多くの方から『絶品です』と好評でした」と市井さん。

滞在中、市井さんは地元の料理学校にも足を運び、サワークリームを加えるなど、地元の人に好まれる料理の新しい調理法を提案しました。 「ヨルダン人がお好み焼きパンケーキの良い食べ方を見つけてくれることを願っています」と市井さんは語った。

同じ西区で、グアテマラ出身のフェルナンド・ロペスさん（59）が営むお好み焼き店「ロペス」。 結婚を機に来日し、メキシコ料理など中米料理を提供するレストランの開業を考えた。 彼の友人は、お好み焼き屋の方が知名度が高く、より多くの顧客を引き付けることができるため、代わりにお好み焼き店を勧めました。 ロペスさんは別のレストランで働いていたときにパンケーキの作り方を学び、2000 年に自分のレストランをオープンしました。

ロペスの名物は、ラテンアメリカで広く食べられている青唐辛子のピクルスをトッピングしたお好み焼きです。 初めてパンケーキを食べる外国人観光客をよく見かけます。 ロペスさんは「お好み焼きパンケーキの魅力をもっと知ってほしい」と笑顔。

お好み焼きは文字通り「自分の好みに合わせて」という意味です。 その名の通り、好みの味やトッピングで楽しむことができます。 パンケーキの魅力は、じきに世界中の人々に広がるかもしれません。