「あずきバー」などで知られる井村屋は、商品の製造工程で出る食品ロスから菓子をつくる専用設備を津市の本社工場内に設立した。4月から本格稼働させる。食品ロスは大半が肥料となっていたが、付加価値のある原料として有効利用する。
この「アップサイクルセンタ…
食品ロスをパウダー原料に再生 井村屋、おからとあずき皮でクッキー
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「あずきバー」などで知られる井村屋は、商品の製造工程で出る食品ロスから菓子をつくる専用設備を津市の本社工場内に設立した。4月から本格稼働させる。食品ロスは大半が肥料となっていたが、付加価値のある原料として有効利用する。
この「アップサイクルセンタ…