松山市でイタリア料理店を15年営んできたシェフが福岡市に移住し、屋台の店主になった。自身の新たな挑戦、そして息子の夢のため。
4月中旬の金曜夕方、九州随一の繁華街・天神。日本銀行福岡支店前にある屋台エリアの一角に、河野大地さん（40）がアルミ製の真新しい屋台を押しながら現れた。
「おみこしみたいでしょ」。笑顔とは裏腹に高さ約2・5メートル、横幅約3メートルの屋台設営は重労働だ。男性スタッフ2人の力を借りても開店準備に約1時間かかる。
これまで経営したイタリア料理店は例えるなら「オフィスワーク」。そして屋台は「建設現場のような肉体労働」。落下物に備えてスニーカーの足の甲に「鉄板」を埋め込んでいる。
「カルパッチョ」も出せない
営業終了は日付が変わる頃…
