絶滅危惧種となったウナギを「食べる」か「守る」か、ではなく、食べ続けるために守る――。そんな意識の醸成が重要だと指摘する論文を、長崎大などのチームが発表した。新聞記事の内容から市民の意識を分析し、土用丑（うし）の日のあり方にも一石を投じている。
チームは、2020年7月19日～21年7月28日に朝日新聞と毎日新聞に出た、ウナギに関する計423本の記事を抽出。この期間に土用丑の日は2回あった。特定のキーワードの出現頻度や出現パターンなどを調べる「テキストマイニング」などの手法を使って分析した。他のテーマの社会調査でも、新聞報道の内容分析は、市民意識を間接的に調べる方法として使われているという。
ニホンウナギは、伝統的な食材である一方、個体数の減少から、13年に環境省のレッドリストで絶滅危惧種となった。養殖に使う稚魚「シラスウナギ」の資源量も低迷。ウナギ漁や食文化の存続が危ぶまれている。
主にわかったのは三つのことだった。
消費や個体数に関する記事に…
