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報道陣向けの内覧会の様子=2024年4月26日、横浜市中区山下町、井石栄司撮影

 開業98年目を迎えたホテルニューグランド(横浜市中区)が4月29日、初の直営ショップ「S.Weil(エスワイル) by HOTEL NEW GRAND」をオープンした。シーフードドリアやナポリタンなどの「発祥の地」の味を、家庭でも手軽に味わうことができる。横浜屈指の老舗ホテルの挑戦の行方は。

 ホテル本館と道路を1本挟んだ場所にある70平方メートルほどの店内には、ロールケーキや焼き菓子などが所狭しと並ぶ。天井や床、カウンター側面のタイルはホテル本館をイメージしたといい、柔らかな雰囲気が漂う。

 店名は、ホテルの初代総料理長サリー・ワイル氏の弟子が、東京で開いた洋菓子店「エスワイル」に由来する。

 サリー・ワイル氏は日本の洋食の歴史とは切っても切れない。「ふだん食べているメニューはサリー・ワイル氏がいたから食べられるんだと知ってもらいたかった」とホテル営業企画部の横山ひとみさんは話す。

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