ポテチに豆腐、リゾット風ご飯…進化する長期保存食、災害用備蓄にも

　ポテトチップスに豆腐、リゾット風ご飯――。そんなバリエーション豊かな長期保存食品が次々登場し、災害時向けの備蓄などとして活用されている。

　湖池屋は5年間保存できる缶入りのポテトチップス「KOIKEYA LONG LIFE SNACK」をオンラインで数量限定で発売中だ。

　開発したきっかけは、被災地…