古風な木製の引き戸を滑らせ中に入ると、正面の冷蔵ケースに並ぶ日本酒は、スパウトと呼ばれる注ぎ口がついたパウチ入り。原料は酒米ではなく「飯」として食べる地元の米。
創業120年の老舗「文本（ふみもと）酒造」（高知県四万十町）が、とがった酒造りを始めている。
四万十川中流域の「米どころ」である旧窪川町に唯一残った酒蔵として、「桃太郎」「入駒」といった銘柄で親しまれてきた。ただ、新型コロナウイルスの感染拡大などで需要が急減し、2020年に酒の製造を停止。廃業の危機に陥った。
「もったいない」と地元の人らが立ち上がり、事業継承先を検討。近くの四国八十八カ所霊場・37番札所「岩本寺」のライトアップなどを担った縁で、三重県伊勢市のイベント企画や飲食店を手がける会社がオーナーになった。
「酒を通じて、このまちの良…
