料理の評価が高い奈良県内の飲食店やレストランを案内する「ミシュランガイド奈良2025」が発表された。
遠回りして訪れる価値のある「二つ星」4軒は昨年と同じ。近くに来たら訪れる価値のある「一つ星」18軒のうち3軒が初めて選ばれた。このほか、価格以上の満足が得られる「ビブグルマン」15軒など延べ83軒が、ミシュランガイドのアプリに掲載されている（公式サイトhttps://guide.michelin.com/jp/ja
日本ミシュランタイヤによると、奈良は大和牛や大和野菜といった地物の食材で、海外で修業したシェフがつくるのが特徴だ。いま日本で毎年調査しているエリアは、4年連続の奈良のほか、東京、京都、大阪の四つ。奈良は三つ星の店はないものの、サステイナビリティー（持続可能性）を進める店を評価する「ミシュラングリーンスター」に7軒が選ばれ、世界約50カ国・地域でも上位という。
京料理や食い倒れの陰で
美食で知られる地域は数多い…
