悠玄　そっと暖簾を掲げる和の朝食　1合なんてあっという間

　客が着席すると同時、スタートの合図のように、カマスを串打ちし、炭火にかける。「煮え端です」と出された土鍋ご飯をハフッと一口含み、米のうまみを確認。続いて、程良く蒸らされたご飯、濃い味付けのナス、あぶりサワラ。

　焼き上がったカマスと入れ違いで炭火にのせられたのは、なんとウナギ。さらにその後には、黒毛和牛のすき煮。ご飯をお代わりし、うな丼、牛丼とやっていると1合なんてあっという間だ。

　2016年に開店。休日だけ…