訪日外国人客（インバウンド）が増えるなか、飲食店で利用客がサービスに対する謝礼として、「チップ」を渡そうとするケースが増えている。日本では根づいていない習慣なだけに店側は困惑しているが、受け入れる仕組みをつくって対応する店もでてきた。
全国に20店舗余りを展開する和食チェーン店は昨年2月から、会計をするレジの横に「チップボックス」をほぼ全店に設置した。従業員が外国人客などからチップを渡されることが増え、取り扱いに困った従業員から相談を受けたのを機に、運営会社が導入を決めた。
各店舗ごとに、1カ月あたり数万円の現金がボックスに投入されているという。担当者は「チップ文化のない日本では店員も戸惑う。店が混んで忙しい時は個々に対応することも難しく、解決策としてボックスを置いた」と話す。集まったチップは会計上は会社の雑費収入として計上し、店舗ごとの福利厚生に充てているという。
ところが、導入後にチップボックスを見かけた客からは、「日本でチップ制度は導入してほしくない」などと批判的な意見が店側に寄せられた。SNS上でも話題になった。「店員がもらったものを、店が横取りするのか」という声もあった。
立命館大大学院の石崎祥之教…
