明治軒　次の百年、続けるための今　外国人観光客集うミナミで

明治軒（大阪）

　今のミナミにあって、海外から訪れる外国人観光客はコロナ禍以前の最盛期をも軽くしのぐと聞く。1926年創業の「明治軒」でも日々、英語や中国語など、様々な言語が飛び交う。

　女将（おかみ）で3代目の井本啓子さんの接客はすがすがしい。テキパキと簡潔だが、情も忘れない。最初は戸惑っていたフランス人カップルも女将の対応に安堵（あんど）し、芳醇（ほうじゅん）なソースに肉厚のポークチャップを2人でおいしそうに楽しんでいる。

　幼い頃から母の姿勢を目の当…