連載「マクドナルド最高益の裏側」
日本マクドナルドホールディングスが10年前の経営危機を乗り越え、業績を拡大させています。その裏側を取材しました。
外食チェーンでは国内最多の約3千店を展開する日本マクドナルドホールディングス（HD）。直近の決算が過去最高益となるなど、好業績が続く。それを支えるのは、「クルー」と呼ばれる約20万人のアルバイトだ。
静岡市葵区のマクドナルド沓谷（くつのや）店には、3世代で働くクルーがいる。
山崎すみれさん（27）は2015年に静岡県内の特別支援学校を卒業後、自宅近くの同店（当時は「静岡北街道店」）で働き始めた。手先が器用だったため、社内で訓練を受け、コーヒーをいれる技術や知識を持つ「バリスタ」になった。
店内に併設された「マックカ…
