洋食グラ(兵庫)
近年、「グリル一平」出身のシェフが相次いで独立し、神戸洋食シーンを盛り上げている。その系譜に2023年12月、加わったのが「洋食G（Ｕに¨（ウムラウト）付き）、ＵRa」だ。創業70年超の「一平」で、若き4代目の元からは初の“卒業生”となった。
「『一平』が最初にして唯一の修業先ですから、自分にとって、『一平』の味が洋食の王道です」
そう話す店主の小倉裕太さんが、老舗の薫陶を胸に工夫を重ねたメニュー、妙味は夜にあり。人気の一品を組み合わせたディナーコンビだ。
粗びきミンチの食感も肉々し…
