1年で最も売り上げる「丑の日」　牛丼チェーン、熱きウナギ商戦

　土用の丑（うし）の日（7月24日、8月5日）に向け、牛丼チェーンの間でもウナギ商戦が熱くなっている。ウナギは単価が高いため丑の日は1年で最も売り上げが多くなるといい、各社がＰＲに力を入れている。

　最大手の「すき家」は今年は3月からウナギ商品を扱い始めた。「昨年は4月からだったが、心待ちにするお客の声に応えた」（運営するゼンショーホールディングス〈HD〉）。ふっくら仕上げたかば焼きが売りで、牛肉と一緒に味わえる「うな牛」が特に人気という。

　今年は原材料高などを受けて…