ＣＡＶＥ（大阪）
阪急中津駅に〝洞窟〟があるのをご存じだろうか。改札を出た階段下、自動ドアを入り、思いのほか長いアプローチを進むと、テーマパークのような壮大な岩窟空間が広がる。その名も「CAVE（ケーブ）」、30年以上前から営まれるバーだ。
チャージとして出てくるのはバスケットに入ったスナック菓子。異世界感ある内装と身近なおもてなしのギャップがおもしろい。
内装と同じくらい驚いたのが、本格洋食の数々だ。生地から作るピザや、炎を上げてフランベする豚ロースステーキなど、これまた別の意外性で魅せられる。
実は店主の杉野幸一さん、お…
