Harmonika　ハーモニカ　果物の多面性を味わうデセール

Harmonika（京都）

　祇園で間借りしていたデセール専門店が2024年2月、清水五条駅近くの閑静なエリアに移転独立した。

　店主の松本泰（ゆたか）さんはフレンチ出身。直接手渡されたメニューには、素材の名前のみが表記される。たとえば「台湾パイナップル/パッションフルーツ/ベルガモット/ヨーグルト」。

　ありがちな南国風のイメージ…