ridge（兵庫）
日本語で山の背を意味する「ridge」は2022年、神戸は北鈴蘭台に店を構えた。倉庫のような真っ白な外観の向かいには、「峠」と書かれたバス停の案内板が立っている。
店を営む金藤（きんとう）智也さん、真麻さんご夫婦はオーストラリアはメルボルンで出会った運命的な2人。現地のコーヒー文化に感化され、共に2年間をバリスタとして過ごした。神戸駅近くにある「coffee up!」の姉妹店なのだが、その違いは「念願の焙煎（ばいせん）機を置けるようになりました」と智也さんは満面の笑み。
「メルボルンはどんな町にも…
